Tipy na zdravé vánoční cukroví

Jak si užít vánoční cukroví bez výčitek a přibírání? Dnes vám ukážeme, jak připravit zdravější alternativy tradičního cukroví, které budou chutné, výživné a snadno zapadnou do vašeho zdravého životního stylu.  

Proč volit zdravější alternativy cukroví?

Tradiční vánoční cukroví je často plné rafinovaného cukru, bílé mouky a nasycených tuků. Tyto ingredience sice dodají skvělou chuť, ale také zvyšují kalorický příjem a mohou vést k nepříjemnému pocitu těžkosti či výkyvům energie. Zdravější alternativy jsou skvělým způsobem, jak si Vánoce vychutnat, aniž byste narušili své zdravé návyky. 

Čím nahradit rafinovaný cukr?

Bílý cukr je sice levný a snadno dostupný, ale má vysoký glykemický index a tělu neposkytuje žádné prospěšné látky. Zkuste ho nahradit těmito zdravějšími variantami: 

• Med: Přirozeně sladký, obsahuje antioxidanty a minerály. 
• Javorový sirup: Skvělý do nepečených dezertů. 
• Datlová pasta: Přirozená sladkost, která dodá vlákninu. 
• Kokosový cukr: Má nižší glykemický index a příjemnou karamelovou chuť. 
• Stévie: Přírodní sladidlo bez kalorií, ideální pro low-carb recepty. 

Zdravější mouky pro pečení 

Mouka je klíčovou ingrediencí pro většinu vánočního cukroví, ale ne každá mouka je stejná. Tradiční bílá pšeničná mouka, která se běžně používá, má sice skvělé vlastnosti pro pečení, ale z výživového hlediska mnoho nenabízí. Obsahuje jen málo vlákniny a je téměř zbavena minerálů a vitamínů během procesu zpracování. Naštěstí existuje řada alternativních mouk, které jsou bohatší na živiny a mohou z cukroví udělat zdravější pochoutku, aniž byste museli obětovat chuť nebo strukturu těsta.  

• Špaldová mouka: Obsahuje více vlákniny a minerálů než běžná mouka. 
• Ovesná mouka: Skvělá pro zvýšení obsahu vlákniny a lehce ořechovou chuť. 
• Mandlová mouka: Nízkosacharidová volba, ideální pro bezlepkové pečení.
• Kokosová mouka: Skvělá volba pro ty, kteří omezují sacharidy nebo dodržují paleo stravu  

Jak zvýšit příjem bílkovin z cukroví?

Cukroví nemusí být jen sladkou pochoutkou, ale může také přinést tělu potřebné živiny, včetně bílkovin. Zvýšit obsah bílkovin ve vašem vánočním pečení můžete několika jednoduchými způsoby.  

Skvělou volbou je například proteinový prášek s vanilkovou nebo čokoládovou příchutí, který snadno přidáte do těsta a obohatíte ho tak o cenné živiny. Další možností jsou ořechová másla, jako je arašídové, mandlové nebo kešu, která nejen přidají bílkoviny, ale také lahodnou chuť a krémovou konzistenci. Neméně efektivní jsou mleté ořechy, které těstu dodají nejen texturu, ale také vyšší obsah bílkovin a zdravých tuků. 

##PRODUKT## https://www.natima.cz/evolite-wheyelite-protein-vanilka--900-g/

##PRODUKT## https://www.natima.cz/natios-arasidove-maslo-s-mlecnou-cokoladou--500-g/

##PRODUKT## https://www.natima.cz/natios-makadamovy-orech--cela-jadra--100-g/

Použijte ovoce!

Sušené ovoce jako datle, fíky nebo brusinky je skvělým způsobem, jak přirozeně osladit cukroví. Obsahuje vlákninu a přírodní cukry, které dodávají tělu energii bez zbytečných výkyvů krevního cukru. Čerstvé ovoce, jako jablka nebo banány, lze použít do těsta nebo na ozdobu. 

Recepty na zdravé vánoční cukroví 

S několika jednoduchými úpravami můžete připravit zdravé alternativy, které potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i tělo. Vyzkoušejte naše recepty na zdravé vánoční cukroví, které jsou snadné na přípravu, plné živin a stále dokonale sváteční. 

1. Ovesné kuličky s medem

Ingredience: Ovesné vločky, med, arašídové máslo, kakao, kokos. 

Postup: Do větší mísy nasypte ovesné vločky a přidejte k nim kakao. Poté vmíchejte arašídové máslo a med, aby vznikla kompaktní hmota. Z těsta tvarujte malé kuličky, které následně obalte v kokosu. Hotové kuličky nechte chvíli ztuhnout v lednici a poté je můžete podávat. Tento rychlý a zdravý recept vás nadchne svou jednoduchostí i chutí. 

2. Mandlové sušenky bez cukru

Ingredience: Mandlová mouka, erythritol, vajíčko, vanilkový extrakt. 

Postup: V míse smíchejte mandlovou mouku s erythritolem a přidejte vajíčko spolu s několika kapkami vanilkového extraktu. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne pevné těsto. Z těsta vytvarujte malé sušenky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 10 minut, dokud sušenky nezískají zlatavý odstín. Po vychladnutí si užijte jejich jemnou chuť a zdravější složení.  

3. Low-carb čokoládové lanýže

Ingredience: 85% čokoláda, smetana ke šlehání, kokosový olej, stévie. 

Postup: Nejprve rozpuste čokoládu ve vodní lázni, přidejte smetanu ke šlehání a dobře promíchejte, aby vznikla hladká směs. Poté přidejte lžičku kokosového oleje a oslaďte stévií podle chuti. Hotovou směs nechte vychladnout a ztuhnout v lednici, aby se s ní lépe pracovalo. Ze ztuhlé hmoty vytvarujte malé lanýže a podle preference je můžete obalit v kakau, mletých oříšcích nebo kokosu. Uchovávejte v lednici a podávejte jako luxusní, ale zdravější dezert.  

4. Proteinové perníčky

Ingredience: Špaldová mouka, proteinový prášek, med, perníkové koření, jedno vajíčko, lžičku prášku do pečiva a trochu mléka či vody 

Postup: Smíchejte špaldovou mouku, proteinový prášek, prášek do pečiva a perníkové koření. Přidejte med, vajíčko a trochu mléka, aby vzniklo hladké těsto. Po odpočinutí v lednici těsto vyválejte, vykrajujte tvary a pečte na 180 °C asi 12 minut. Po vychladnutí je můžete ozdobit podle chuti, například bílkovou polevou nebo mandlovými plátky. Proteinové perníčky jsou skvělou alternativou pro ty, kdo chtějí spojit tradici se zdravějším životním stylem. 

Zdravé Vánoce bez výčitek

Zdravé vánoční cukroví nemusí být kompromisem mezi chutí a výživou. S těmito tipy a recepty si užijete sladkosti, které podpoří váš zdravý životní styl, aniž byste přišli o radost z Vánoc. Zkuste zařadit nové ingredience, experimentujte a užijte si svátky bez výčitek. 

Zdroje: 

1. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/
2. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/
3. https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/sweeteners
4. https://www.mdpi.com/
5. https://www.jimejinak.cz/cukrovi-bez-vycitek

##AUTOR##KATEŘINAT

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/endorfin--jak-zvysit-hormon-stesti-pro-lepsi-zivot/

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/jak-jist-zdrave-a-pritom-levne/

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/proc-prijimat-dostatek-bilkovin-a-v-jakych-potravinach-je-najdeme/

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/sukraloza--benefity-a-problemy-tohoto-popularniho-sladidla/

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/jak-se-behem-zimy-udrzet-fit--nepribrat-a-zustat-aktivni/